敦品中醫 吳育倩醫師 糖尿病案例

58歲S先生本身是第二型糖尿病患者服用西藥控制中。年關將近工作忙碌沒辦法正常時間吃飯，僅以飲料果腹補充能量。最近半夜會因為口乾舌燥醒來沒辦法睡，回西醫診所檢查血糖發現糖化血色素飆到9.1。故而到吳育倩醫師門診求診，在經過服用中藥搭配西藥控制和飲食衛教，血糖穩定下降，睡眠品質也獲得改善。
 
糖尿病飲食的核心觀念已經從過去的「什麼都不能吃」轉變為「總量控制」與「均衡選食」。對於糖尿病友來說，沒有絕對禁食的食物，重點在於「吃多少」以及「怎麼搭配」。

核心原則：掌握「211 餐盤」
最簡單的記法是利用「211 餐盤」法則，將您的圓餐盤分為 4 等份：

• 2 等份（1/2 盤）：蔬菜類
o 重點： 增加飽足感、延緩血糖上升。
o 選擇： 深綠色蔬菜、菇類、藻類、大番茄（小番茄算水果）。

• 1 等份（1/4 盤）：優質蛋白質
o 重點： 幫助修復身體組織，不會造成血糖大幅波動。
o 選擇： 豆製品（豆腐、豆漿）、魚、海鮮、雞肉（去皮）、雞蛋。

• 1 等份（1/4 盤）：全穀雜糧類（澱粉）
o 重點： 提供能量，但需嚴格控制總量。
o 選擇： 糙米、燕麥、地瓜、南瓜、玉米（這些都是澱粉，吃了要扣除白飯量）。
以上飲食衛教為基礎飲食原則，若需更多資訊或身體上的調理，歡迎掛號至診間諮詢。